Помадные

Помадные конфеты – одни из самых популярных конфет на сегодняшний день. Их производят из сахарного сиропа, патоки, молока, сливочного масла. Помадные конфеты бывают сахарные, молочные, крем-брюле. Часто в них добавляют дополнительные ингредиенты: какао-порошок, ваниль, тертый орех, фруктовую или цитрусовую подварку, спирт, коньяк.

Сахарная помадная конфета состоит из сахара, воды и патоки с добавлением вкусовых и ароматических веществ. В состав молочной помадной конфеты входит молоко, а в состав конфеты крем-брюле – топленое молоко.