Изделия из слоеного теста - 2 товаров

Изделия из слоеного теста

Классический рецепт слоеного теста, в состав которого входит только вода, мука, соль и сливочное масло. Тесто раскатывается слоями и во время выпекания расходится на тонкие перепонки, что делает изделие мягким и нежным. Благодаря структуре, в изделие из слоеного теста можно добавить различную начинку. Самые популярные наполнители: шоколад, сливочный крем, фруктовый джем.

Полуфабрикаты из слоеного теста, изготавливаются на производстве и замораживаются шоковой заморозкой. Это позволяет сохранить тесто лучшего качества и обрести после выпекания лучшую структуру и аромат. Для приготовления полуфабрикатов, их необходимо предварительно разморозить одним из способов:

- при комнатной температуре 30 минут.

- в расстоечном шкафу 20-25 минут, при температуре 28-30°C, при влажности 65-70%.

Выпекать в предварительно прогретой печи:

- изделия без начинки выпекаются при температуре 180°C, с паром 10% (0,5л) на первые 60 секунд, 10 минут.

- изделия с начинкой выпекаются при температуре 180°C без пара 12 минут!

Купить оптом полуфабрикаты из слоёного теста можно только коробками. В наименовании товара указано количество штук в коробке. Изделия изготовлены из натуральных ингредиентов, поэтому срок годности составляет всего 60 дней.